Cómo limpiar su hierro fundido con suavidad y eficacia

El hierro fundido se considera un material extremadamente duradero que garantiza décadas de durabilidad. Sin embargo, a veces una sartén de hierro fundido o una asadera comienza a oxidarse, y el efecto antiadherente de la superficie engrasada puede perderse. Esto no ocurre con una limpieza suave, ¡esto le costará una larga vida útil de su fundición!

Digno de saber sobre utensilios de cocina de hierro fundido.

El hierro fundido es puro, fundido en forma de hierro, que también puede oxidarse. Sin embargo, si la superficie ni siquiera entra en contacto con el agua y el aire, se evita la corrosión.

Por eso es importante que se forme una capa protectora permanente en la plancha, que protege el material desde el exterior. Esta película en la superficie también actúa como un tipo de recubrimiento antiadherente, por lo que apenas quema los alimentos en una bandeja de hierro fundido en buen estado.

Dicha capa protectora en wok, tostador y sartén consiste principalmente en aceite comestible, pero también incluye algo de sal y otros residuos del asado y la cocción. En el mejor de los casos, se hace visible visualmente como una pátina negra uniforme.

Regla más importante: ¡No dañe la pátina al limpiar!

Dado que dicha pátina, que se forma durante el quemado inicial y se desarrolla con el tiempo, consiste principalmente en grasa, no debe entrar en contacto con disolventes de grasa.

El jabón para lavar platos y el lavaplatos son, por supuesto, tabú, de lo contrario desafiarás el óxido por completo. Una limpieza suave de hierro fundido se ve así:

  • Si es posible, limpie la superficie interior en seco.
  • Si es necesario, enjuague la sartén, wok o asador con agua tibia.
  • Elimine la suciedad rebelde con aceite y sal.
  • Se permite un breve baño en agua tibia, pero limite este proceso en gran medida a tiempo.
  • Seque toda la superficie a fondo.
  • Después de la limpieza, debe engrasar su hierro fundido con cuidado, ya sea con aceite de cocina o al estilo antiguo con una cáscara de tocino.

Consejos y trucos

Si su hierro fundido comienza a oxidarse, no tenga miedo de frotar los productos de corrosión con lana de acero. Sin embargo, deberá volver a grabar en la bandeja o wok para formar una nueva capa protectora.

Junta De Vídeo: ¡LIMPIA TUS JOYAS FANTASIA! SÚPER FÁCIL!!! -fabi