¿Cómo funciona realmente un microondas?

Lo que sucede en un microondas cuando se calienta exactamente, y cómo se calienta la comida en el horno de microondas, es incierto para muchos. Por lo tanto, los numerosos rumores sobre el peligro de "alimentos irradiados" vienen. Cómo funciona realmente un horno de microondas, lee en esta publicación.

Radiación utilizada

En la palabra "radiación" muchos piensan en Chernobyl y la contaminación radiactiva. Eso es una tontería, por supuesto. El alimento no se "irradia" en el microondas, sino que solo se excita con la energía del campo electromagnético.

Esta energía de campo es un campo electromagnético en forma de onda. Las ondas electromagnéticas son también por ejemplo:

  • ondas de radio
  • radiación térmica
  • Luz y
  • Los rayos X

Sin embargo, el efecto en los tejidos, tejidos vivos y alimentos siempre depende de la longitud de onda y la frecuencia de la radiación utilizada. Por ejemplo, la luz visible está en una frecuencia y rango de longitud de onda diferentes que, por ejemplo, la radiación de calor de una estufa de azulejos, que solo una cámara infrarroja puede visualizar. Las microondas suelen utilizar vigas decimétricas.

Dezimeterstrahlen

Con la excepción de algunas desviaciones, las longitudes de onda actuales de las microondas son de 12 cm (por lo tanto, "ondas decimétricas", longitud de onda aproximada de 10 cm = 1 dm). La frecuencia suele ser de 2.455 GHz.

Efecto de las ondas decimétricas.

Las ondas de esta longitud de onda y frecuencia estimulan a las moléculas a moverse. En particular, las moléculas de agua se ponen en movimiento fuerte por estas ondas. El movimiento del agua a nivel molecular crea calor por fricción. en la comidaSe calienta.

También queda claro a partir de este principio por qué los alimentos o sustancias no acuosas en el microondas tampoco pueden calentarse. Las moléculas distintas del agua se mueven solo muy ligeramente por los chorros decimétricos y, por lo tanto, no generan fricción.

Componentes cerca del horno de microondas

La pieza central de cada horno de microondas y el componente más importante para todo el funcionamiento es el llamado generador de microondas, anteriormente también llamado magnetrón. Este componente genera la energía del campo electromagnético y dirige las ondas resultantes en la cámara de cocción del microondas. Para la conducción de las ondas, se utiliza una llamada guía de ondas.

Alimentación del generador de microondas.

Para que un generador de microondas funcione, requiere un alto voltaje de ánodo, generalmente de al menos 5 kV. Este alto voltaje es generado por un transformador de alto voltaje integrado en el dispositivo y algunos circuitos especiales.

disipación de calor

La energía absorbida es solo un 65% convertida en rayos de microondas, el 35% se pierde en forma de calor. Por lo tanto, un horno de microondas tiene básicamente una eficiencia eléctrica muy baja. Para disipar el calor en orden, un ventilador enfría el generador de microondas continuamente.

El calor se disipa a través de las rejillas de ventilación, que se pueden ubicar en diferentes puntos del dispositivo. Estas ranuras no deben bloquearse, de lo contrario, la acumulación de calor y el peligro de incendio pueden amenazar.

Consejos y trucos

El calor residual del generador de microondas también se sopla a través de la cámara de cocción para mantenerlo seco. El vapor dentro de la cámara de cocción se "seca" automáticamente.

Junta De Vídeo: Así funciona el microondas