Comparación horno de humo 2018

Asesoramiento de compra en el ahumador de comparación o test 2018.

  • Un fumador fuma o cocina pescado, carne y otros alimentos suavemente bajo el suministro de humo caliente, que generalmente surge en el transcurso de un proceso de combustión.
  • Los alimentos ahumados, como la trucha, la caballa, las salchichas o el jamón, se preparan en la cavidad del horno. Esto hace que la comida sea especialmente picante y aromática y cambia el olor, el color y el sabor.
  • El precio del kilo para los alimentos ahumados es a menudo muy alto. Con un fumador o un fumador de barbacoa, puede fumar en su propia mano y también determinar el condimento o el aroma.

Comparación horno de humo 2018: 2018

El fumador clasico

Comparación horno de humo 2018: humo

El interior de un fumador:
Además de los ganchos ahumados, la fuente de harina para fumar, la caja de brasas y la bandeja de goteo, la forma de la caja cerrada, en su mayoría de pared doble, también atrae la atención.

No visible termómetro ahumadolo que es especialmente importante si fumas una anguila o carne y las diferentes. Métodos de fumar quiero considerar:

  • ahumado en frío: Humo <30° C
  • ahumado en caliente: Humo <90° C

¿Asa alimentos como el pescado y la carne al calor de las brasas? la Parrilla de carbón es la parrilla favorita de los alemanesEn una encuesta realizada por welt.de, el 71% de los encuestados dijo que cocinarían brasas o briquetas.

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  • Comparado con el mejor carbón [año]

Solo un poco más del 20% juran por uno Parrilla de gas cocida con gas en lugar de leña o carbón., Especialmente populares son las parrillas a gas de acero inoxidable, que pueden permanecer en el jardín todo el año.

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  • En comparación con las mejores parrillas de gas de acero inoxidable [año]

En nuestra comparación de ahumadores 2018 nos gustaría presentarle una forma de preparar alimentos: El fumar con el ahumadero. En nuestro consejo de compra, nos dedicaremos, entre otras cosas, al tamaño y la forma de los hornos para fumar y los accesorios que necesitará para preparar productos ahumados.

También estaremos en el Alternativa al ahumadero o ahumadero: estamos hablando de la fea parrilla del tambor o del barril.

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1. La forma y el material del fumador: barril, parrilla de mesa o mueble.

Los fabricantes de hornos para fumar de marca o parrillas para barbacoa, como Weber (por ejemplo, Weber Smokey Mountain Cooker) - producen diferentes tipos de hornos de fumar.

Los tamaños y el material también varían, le mostraremos lo que está buscando Al comprar un fumador barato octavo debe:

Fumar y curadoBarril ahumado (tambor feo)Tabla barbacoa fumador

Comparación horno de humo 2018: para

Comparación horno de humo 2018: humo

Comparación horno de humo 2018: 2018

  • Tamaño: alrededor de 80 x 40 x 30 cm
  • Material: acero recubierto
  • Fumador con carbon
  • Ideal para fumar salmón / anguila.
  • Tamaño: unos 100 x 50 cm
  • Material: acero recubierto
  • Fumador con carbon
  • ideal para fumar carne
  • Tamaño: unos 40 x 25 cm
  • Material: acero inoxidable.
  • fumador electrico
  • ideal para fumar vegetales
Kaufberatung: ¿Cuál es el mejor ahumadero para ti? Si usted es un pescador que regularmente quiere fumar grandes cantidades de pescado (como el halibut o la trucha), debe alcanzar al fumador, una ahumador de parrilla de mesa eléctrica Hecho de acero inoxidable es más adecuado para familias pequeñas de hasta cuatro personas y el fumador ideal para el hogar. Smoke House A menudo tienen la ventaja de que pueden ser utilizados como un tazón de fuego.

2. Calentar horno de fumar: fumar caliente como una alternativa suave al calor directo

La ventaja de fumar en caliente es que la comida Cocinado a unos 70° C de humo caliente. - Sin calor directo puede quemar la comida.

También tienes la opción de ciertos Dar especies de madera al fumador.Como los chips de haya o el roble de nogal. Esto permite que el sabor se ajuste individualmente.

No importa si usa un ahumadero con gas: aquí viene algo especial Comida de humo o astillas de madera O astillas de madera utilizadas. Este material fumador también se llama humo (engl. humo para el humo).

Cómo funciona un ahumadero:

Comparación horno de humo 2018: para

  1. Cámara de combustión: El calor se genera en la cámara de combustión del horno. Esto se hace quemando carbón o briquetas, gas combustible o calefacción eléctrica.
  2. horno: Todos los alimentos (como pescado destripado, verduras, queso o trozos grandes de carne) se colocan en el horno, ya sea en una rejilla o en ganchos especiales o en cajas de cocina o tazones. Cuanto más quieras cocinar, más espacio necesitarás. También tenga en cuenta que el material para fumar a menudo debe cocinarse en el humo caliente durante más de una hora antes de que pueda consumirse.
  3. sartenes: En la cacerola de harina humeante, la especia que fuma harina o astillas de madera se colocan mientras la bandeja de goteo atrapa la grasa que gotea. De lo contrario, esto podría quemar y posiblemente poner en peligro su salud.
  4. de descarga de humos: Como un fumador o un fumador lava o fuma con humo caliente, es absolutamente necesario un desagüe para el humo producido. Para regular todas las formas de puertas, ventanas o tuberías se puede servir. Además, siempre debe mirar el termómetro, donde puede leer la temperatura que prevalece en el ahumadero.

Comparación horno de humo 2018: horno

3. Preguntas y respuestas sobre el tema fumador.

3.1. Fumador o ahumador: el salmón ahumado tiene éxito con ambos

Un fumador (a menudo un fumador de barbacoa) es básicamente uno Fumador en posición horizontal. - Nuevamente, se trata de la preparación sin calor directo.

Comparación horno de humo 2018: humo

The BBQ Barrel Smoker es una de las estufas para fumar más famosas.

El tubo o el cañón (engl. barril) corresponde a la horno, Aquí, el material de fumar se coloca en las parrillas.

La pequeña y característica cámara al lado de un fumador de barril se convierte en Side-Fuego-Box (Cámara de bomberos inglesa en el lateral) llamada. La caja de fuego lateral se usa para encender un fuego; El humo resultante está entonces en el horno y luego de una pequeña chimenea llevado a cabo.

3.2. Conservando con el ahumadero: ¿Cuándo se fuma en frío?

No solo con su prueba personal de ahumadero puede el ganador Preparación por ahumado en frío. hecho.

Especialmente populares son:

  • salchicha cruda ahumada en frío
  • jamon ahumado frio
  • y metwurst ahumado en frio

Ahumado en frío es a la una Temperatura de solo unos 20° C - Pero durante muchas horas y utilizando madera dura. También puede ser necesario tener varias fases de ahumado diferentes en las que se utiliza aire fresco.

El objetivo es hacer que el producto para fumar dure más tiempo, darle sabor y protegerlo de la infestación por hongos o insectos.

Comparación horno de humo 2018: humo

¿Vale la pena comprar un horno barato para fumar?

No se necesita una prueba exhaustiva de fumador para determinar cuánto dinero ahorra la autosuficiencia.

En el carnicero, pagas por:

1 kg fresco Flugentenbrust unos 21 euros
1 kg ahumado Flugentenbrust unos 32 euros

(Fuente: meinmetzger.de)

Así que si te gusta comer comida ahumada y con cada compra. Ahorra el 35% de los costes. Definitivamente puedes comprar un fumador.

3.3. ¿Qué fabricantes de hornos para fumar hay?

Desafortunadamente, no podemos ofrecerle una prueba de ahumado de Stiftung Warentest, ya que Prüfinsitut ha tratado con barbacoas solo en la categoría Elektrogrills.

Sin embargo, si está buscando fabricantes reputados y parrillas de marca, están en tejedor y compatriota en buenas manos Tambien las marcas páramo y Peetz No son desconocidos cuando se trata de fumadores clásicos.

  • compatriota
  • tejedor
  • páramo
  • Peetz
  • barbecook
  • Cormoran

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