¡Sacudido y revuelto! El camino a tu propio bar.

Ya sean refrescantes mojitos después de la cena perfecta con amigos o tragos largos en la lujosa fiesta de cumpleaños con parientes: un bar casero cuidadosamente diseñado relaja el ambiente e impresiona a los huéspedes por igual. Y quién no lo sueña: deliciosos cócteles y exquisitos tragos, siempre que lo desee, y todo sin el molesto camino hacia el bar.

Paso 1: Tamaño y forma de la barra de inicio.

La forma exterior de la barra de inicio debe adaptarse a sus necesidades. Un viejo Beistellschrank, repintado y con ruedas, puede ser suficiente para una cena elegante con unas copas elegantes. Sin embargo, si organiza grandes celebraciones con muchos invitados, entonces tiene sentido un mostrador separado con fregadero y grifo en el sótano.

Sea lo que sea que te des cuenta, hay algunas cosas que debes tener en cuenta:

El tamaño correcto

El tamaño mínimo para una barra de casa debe ser un pequeño cofre de 110 x 100 x 50 cm. Hay suficiente espacio en la superficie para cortar frutas, mezclar y hacer bebidas. En última instancia, sin embargo, siempre se debe considerar el aspecto financiero. Piense cuánto dinero quiere gastar, qué espacio le da su espacio vital y qué puede hacer usted mismo a mano. Luego encontrarás una solución que se adapta exactamente a ti.

El material correcto

Los colores cálidos y el olor de una cómoda de madera real se adaptan perfectamente al placer de un bar en casa. Algo más moderno sería una construcción hecha de plexiglás o acero inoxidable. Al elegir el material, tenga en cuenta que quizás uno o dos centilitros fallarán o las gafas sudorosas dejarán bordes antiestéticos. Por lo tanto, aplique una superficie resistente a rasguños y fácil de limpiar a la barra de la casa, para que pueda disfrutarla durante mucho tiempo. Las encimeras de acero inoxidable o de cocina son ideales para esto.

Espacio de almacenamiento debajo de la superficie de trabajo.

Debería haber suficiente espacio de almacenamiento debajo de la superficie de trabajo para que pueda guardar fácilmente los accesorios de su barra. Sin embargo, los licores y las gafas también se presentan como decoración y se pueden almacenar en un estante cerca de la barra o en un gabinete de vidrio. No olvides la iluminación.

Paso 2: El Accesorio Bar

Lo básico: Bar accesorios y gafas.

Antes de ir a las recetas e ingredientes de cócteles y tragos largos, debe asegurarse de que está equipado con algunos artículos básicos. Estos son:

  • Agitador (3 piezas fabricado en acero inoxidable).
  • Jigger / Barbacoa (2cl / 4cl)
  • tabla de cortar
  • cuchillo afilado
  • alzaválvulas
  • 1-2 cucharas largas
  • pajas
  • pañales
  • barco de quebrar hielo

Por supuesto, las bebidas preparadas profesionalmente también se deben servir en los vasos apropiados. Un bar en casa bien equipado incluye los siguientes tipos de vidrio:

  • Vaso / whisky Vasos
  • vasos de whisky
  • cuencos / copas de martini de cóctel
  • copas de champán
  • Copas de vino para diferentes tipos de vino.
  • gafas de tiro
Los extras: nevera e iluminación.

Como siempre se trabaja con cubitos de hielo en el bar, no es necesario enfriar todas las bebidas. Para la cerveza, el vino blanco o el vino espumoso, sin embargo, siempre un lugar fresco debe ser gratuito. Una nevera separada para las bebidas de su bar no es una mala idea.

Si ha construido una barra con un mostrador en el sótano, entonces definitivamente necesita la iluminación adecuada. La barra en sí debe estar bien iluminada, y al resto de la habitación también le gusta bañarse con luz tenue. Si decides colocar tus espíritus en una pequeña pirámide o escalera en el mostrador, entonces hábilmente ponlos en escena. Puede colocar tres o cuatro placas de madera o plástico de diferentes tamaños en una escalera y puede poblar su pirámide de espíritus.

Consejos y trucos

Un buen equipamiento no tiene por qué ser caro. Antes de comprar todo el equipo para la barra de la casa, pregunte en algunas barras. Las gafas o los accesorios se compran allí de vez en cuando y los restos en el almacén están suspendidos. Tal vez usted pueda persuadir al operador para que le dé gafas o un agitador barato. El equipo de catering profesional es extremadamente duradero y también se puede utilizar perfectamente. Los taquetas de madera o tablas de cortar, sin embargo, son gérmenes y deben comprarse nuevos.

Pregunta 3: ¿Qué bebidas no deben faltar?

Martini

Martini

Las estanterías se limpian, los vasos se enjuagan y los cubitos de hielo esperan su uso en la coctelera. ¿Pero qué bebidas quieres ofrecer a tus invitados? ¿Qué ingredientes pertenecen a una barra casera bien surtida? La selección de licor en tiendas especializadas y tiendas en línea es muy grande. Puede obtener una visión general, por ejemplo, en esta tienda especializada. Es mejor comprar solo las bebidas que necesita, así como las bebidas alcohólicas.

El licor fuerte:

En cualquier caso debe estar presente: ginebra, ron, whisky y vodka. El vermut y el jerez son talentos completos que no debes perderte: los dos son ingredientes de muchos cócteles, pero también pueden servirse puros como aperitivo antes de comerlos.

licores:

Para aromatizar las bebidas, hierbas y licores de frutas como Angostura, Curacao Blue, Triple Sec o Apricot Brandy no debe perderse. Además de los sabores exóticos, también puede establecer acentos de color. En el bar de la casa también se pueden utilizar licores dulces, café o licores de menta, por lo que siempre vale la pena considerarlos.

Vino y vino espumoso:

Un vino blanco semiseco, un vino espumoso seco y un Secco afrutado siempre deben estar bien refrigerados en stock. Junto con los cítricos, la menta y un licor amargo como el Aperol pueden evocar aperitivos de manera rápida y deliciosa. Aperol Spritz, Hugo & Co. saludan.

Jugos, Siropes y Sodas:

Una selección bien surtida de bebidas no alcohólicas redondea la acción: naranja, limón, maracuyá y jugo de piña, así como jarabes de su elección y sodas como ginger ale, limón amargo y agua tónica siempre deben estar en stock. Clásicos como el mojito o un gin fizz también se terminan con un chorrito de agua de soda. Dado que el agua de soda (agua de mesa con alto contenido de sodio) solo está disponible en tiendas especializadas bien surtidas, también tiene una caja de agua mineral disponible comercialmente con una gran cantidad de dióxido de carbono. Esto siempre debe estar bien enfriado.

Otro consejo al final.

¿Siempre quieres servir el actual Bebe? Luego pregunte en un bar de moda directamente en el barman. Los profesionales conocen las tendencias de la temporada tan bien como los clásicos y pueden revelar algunos de los trucos involucrados en la preparación de un cóctel en el bar.

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