Afilar cuchillo serrado sin piedra de afilar

Las cuchillas lisas de todo tipo se afilan mejor con una piedra de afilar. Para progresiones de cuchillas irregulares, como ejes o ranuras, se requieren herramientas de rectificado redondeadas a redondas. Al pulir se procesan los canales individuales. El papel de lija funciona como una solución temporal.

Trabajo individual en cada canal redondeado.

Cualquier persona que tenga afilados sus cuchillos puede encontrar muelas especiales en un taller de rectificado profesional. Tienen en la superficie de sus papeles sobre "gusanos de moler", que encajan en los huecos de la cuchilla. Con el paso y el diámetro correctos y el ángulo de detención correcto, este método es más efectivo para moler cuchillos de pan, hojas de sierra y todos los cuchillos serrados.

Con el fin de producir una nitidez de afeitar de esta manera, se requiere un pulido manual elaborado y duradero. En principio, cada canal individual y su pendiente a la punta del eje o diente de sierra hacia abajo individualmente y redondeados deben estar rectificados. Sin embargo, dado que las cuchillas viven principalmente de la fuerza de corte de sus puntas sobresalientes, un "afilado" suele ser suficiente.

Abrasivos y métodos insignificantes

En el comercio, incluso en sucursales extranjeras como los mercados de descuento y el comercio minorista general, ocasionalmente se ofrecen pequeñas máquinas de molienda. Se colocan en una almohadilla y ofrecen una o más muescas. En esto, los cuchillos se insertan con la hoja y se cortan hacia adelante y hacia atrás. Varios discos de metal "rayan" mientras las cuchillas afilan.

Estos tipos de molinos destruyen más de lo que hacen. Tal vez hacen el primer uso para el supuesto aumento de nitidez. Sin embargo, a menudo, el uso debe pagarse con daños permanentes en la cuchilla. En algunos casos, el lijado profesional ya no es posible.

Otra forma muy cruda de moler cuchillos sin piedra de afilar es utilizar muelas de metal. Actúan como archivos y no pueden producir un corte limpio debido a las inevitables estructuras lineales de superficie. El metal nunca debe ser molido por otro metal.

Alternativas a la muela

Cuando se trata de afilar cuchillos de cocina que tienen un acabado desigual o, en ausencia de una piedra de afilar, se debe o se puede moler con otra herramienta, hay dos alternativas.

Las limas de diamante y las barras de afilado y afilado de cerámica pueden reemplazar una buena piedra de afilar cuando se usan correctamente. Es importante tener un diámetro apropiado para que la orientación correcta del ángulo y la inserción en los canales sean fácilmente posibles. Para cursos de cuchillas rectas, también la pasta abrasiva o el papel de lija pueden aportar buenos resultados a medias. Ambos abrasivos deben ser reemplazados tan pronto como sea posible por una muela.

Consejos y trucos

Si estás fuera de la naturaleza y quieres afilar un cuchillo, puedes buscar una superficie de pulido natural en ausencia de una muela. Cada roca volcánica abierta con superficie limpia y descubierta proporciona un grano molido. Para un afilado provórico, por ejemplo, una cuchilla de bolsillo es suficiente. Lije solo en superficies mojadas.

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