Olla arrocera: ¿qué cantidad de agua necesitas?

Hay una pregunta que siempre se divorcia de las mentes: ¿cuánta agua se necesita para hacer arroz usando el método de ebullición? En términos generales, esta pregunta no se responde. Nuestra contribución muestra la cantidad de agua que necesita agregar al arroz cuando se cocina en una olla arrocera.

Regla básica para la olla.

Si desea cocinar nuestro habitual arroz paraboleteado de grano largo en la cacerola de acuerdo con el método de hinchamiento, puede agregar una y media veces la cantidad de agua al arroz.

Es fácil hacerlo tomando una taza. Primero mida la cantidad de arroz en tazas y luego multiplique el número de tazas por 1.5. El resultado es la cantidad de tazas de agua que debes admitir.

Un ejemplo:

2 tazas de arroz x 1.5 -> 3 tazas de agua

Lo mismo ocurre con la olla arrocera. En cualquier caso, si usas la variedad de arroz habitual aquí.

Otras variedades de arroz

Otras variedades de arroz a menudo necesitan significativamente más agua que el arroz de grano largo habitual. La siguiente tabla ofrece una descripción general de las variedades de arroz más comunes y su relación arroz-agua.

arrozArroz: relación agua.
Arroz basmati1: 1,5
Arroz jazmín1: 1,5
arroz pegajoso1: 1,5 (Atención: ¡primero empape por al menos 2 horas!)
Arroz mochi1: 2.5 (Atención: ¡primero empape por al menos 8 horas!)
Arroz de paella1: 3 (mejor usar caldo de verduras en lugar de agua)
Arroz risotto1: 3 (mejor usar caldo de verduras en lugar de agua)
Arroz rojo1: 2
Arroz negro1: 2,5
arroz silvestre1: 2,5

Dependiendo del tipo de arroz, el tiempo de cocción del arroz también es significativamente diferente. Haga clic en el enlace para ver una tabla correspondiente.

Remojar el arroz

Realmente empapado sólo las variedades de arroz pegajoso y el arroz mochi. Cuando el arroz glutinoso está determinado por la duración de remojar la consistencia posterior. Al menos 2 horas de remojo son necesarias antes de cocinar, hasta 10 horas son habituales. El arroz Mochi, por otro lado, se remoja durante 8 horas.

Consejos y trucos

El pudín de arroz puede ser problemático en la olla arrocera porque la mayoría de la leche se quema allí. Para este plato debes usar mejor una cacerola. También puede agregar arroz a cualquier cosa que también deba ser cocida al vapor: verduras, especias, pescado. Sin embargo, tenga en cuenta que esto puede aumentar o disminuir la cantidad requerida de agua (en el caso de alimentos altamente a base de agua o congelados)

Junta De Vídeo: OLLA ARROCERA - COMO HACER ARROZ BLANCO GRANEADO