Plantar y mantener el ruibarbo

Plantar y nutrir la planta de ruibarbo.

Plantar y mantener el ruibarbo: mantener

El ruibarbo (Rheum rhabarbarum) proviene de la familia de plantas de Knöterichgewächse y forma pecíolos largos, el Color diferente al rojo dependiendo de la variedad. son. Lo decisivo aquí es el contenido fluctuante de las antocianinas, es decir, los tintes vegetales solubles en agua.

Las hojas de la planta perenne son sorprendentemente grandes, sin embargo, son Daño a la salud por el ácido oxálico que contienen. y por lo tanto no puede ser consumido.

Ya en el siglo XVI el ruibarbo se cultivaba en el Himalaya y en Rusia. Sin embargo, tardó casi 300 años. Rhabarber finalmente encontró su camino a Alemania en 1848.

Si también desea plantar ruibarbo en el jardín, consulte el siguiente artículo Consejos útiles para el cuidado específico y la cosecha correcta. El árbol vegetal.

Variedades de ruibarbo y peculiaridades del gusto.

El ruibarbo es un vegetal de tallo que Debido a sus numerosos ingredientes saludables. y su fácil cultivo se cultiva en la huerta. Si bien el ruibarbo chino (Rheum palmatum) es un arbusto ornamental en el jardín, el ruibarbo común (Rheum rhabarbarum) se considera un cultivo distinto y, a menudo, se procesa en postres y mermeladas en verano.

Los jardineros aficionados pueden elegir entre dos especies básicas que difieren en apariencia y sabor al momento de plantar un rizoma. Las flores de la planta se sacrifican en favor de un mayor rendimiento de los cultivos, por lo que la planta tallos fuertes y aromaticos puede desarrollarse

Plantar y mantener el ruibarbo: mantener

Las variedades de ruibarbo rojo tienen un sabor más suave y, por lo tanto, mucho más fáciles de digerir.

Ruibarbo rojo

Las variedades de ruibarbo con tallos rojos contienen menos ácido oxálico y, por lo tanto, tienen un sabor mucho más suave. Las plantas perennes forman una hermosa atracción en la cama debido a los fuertes contrastes de color y son muy frugal, siempre y cuando el sustrato sea rico en nutrientes y se afloje profundamente.

Una cepa popular es Emsjuwel, Produce tallos de color rojo oscuro que Especialmente afrutado y agridulce. son.

Igualmente cultivada en el jardín es la variedad. Frambozen Rood, Huele agradable y por lo tanto lleva el epíteto de ruibarbo frambuesa. Los tallos rojos tienen pulpa verde. y son agradables jugosas.

Plantar y mantener el ruibarbo: plantar

El ruibarbo verde contiene una gran cantidad de ácido oxálico. Las hojas de ruibarbo generalmente no son comestibles.

Ruibarbo verde

Las variedades de ruibarbo con cáscara verde y pulpa verde forman muchos tallos de flores y, por lo tanto, prometen un rendimiento particularmente alto. En sabor, las verduras son más bien agrias, lo que se debe al contenido relativamente alto de ácido oxálico.

Una especie verde popular es por ejemplo Goliat, Esta especie de ruibarbo crece hasta 90 centímetros de altura y, por lo tanto, es uno de los cultivos más grandes del lecho. El ruibarbo de la comida Rosara Hace una pulpa firme y verde con una cáscara rosada.

indicio: Las personas sensibles deben más bien agarrar variedades rojas, Estos son mucho más fáciles de digerir.

Ubicación y reclamaciones de ruibarbo.

Plantar y mantener el ruibarbo: mantener

El ruibarbo ama el sol y el suelo profundo.

ruibarbo Requiere mucha luz solar para el crecimiento saludable de las plantas. Una sombra parcial moderada puede llevar a tallos delgados y menos aromáticos. Al plantar su ruibarbo, elija un lugar soleado con un suelo cálido y rico en nutrientes.

La perenne es una raíz profunda y Requiere un suelo arcilloso profundo y aflojado. La adición de compost o estiércol optimiza la calidad del suelo. Además, el suelo no debe tender a la acumulación de agua: el sustrato pesado y altamente compactado se puede aflojar con arena fina o guijarros antes de plantar.

Las plantas de ruibarbo se encuentran entre los pesos pesados ​​y debe ser implementado después de no más de ocho años, Para que el suelo se recupere. Sin embargo, en estos ocho años de existencia, la planta debe poder prosperar en paz y crecer y no ser trasplantada; esto ya debe considerarse en la selección del sitio.

indicio: El ruibarbo prospera Especialmente bueno en cultura mixta. Los socios adecuados para plantar en el huerto son los frijoles, la lechuga y el colinabo.

Ruibarbo planta

Plantar y mantener el ruibarbo: plantar

La yema permanece sobre el suelo durante la siembra.

Si ha encontrado la ubicación correcta en su huerto, Debe decidir si desea utilizar un palo de ruibarbo o un trozo de una planta madre sana. El requisito previo para ambos métodos es que la planta tenga al menos una yema. Los tallos de ruibarbo pueden ser cosechados en el año siguiente, sembrando pedazos solo después de dos años.

Las plantas de ruibarbo pueden Tanto en otoño como en primavera. Se ponen al aire libre. Ahora el suelo es suficientemente húmedo y cálido. Antes de plantar, el suelo se afloja en profundidad y se procesa a una profundidad de unos 60 centímetros con fertilizante orgánico. Esto promueve un crecimiento saludable de la profundidad de la raíz y, por lo tanto, aumenta la estabilidad de la planta vegetal de alto crecimiento.

El brote de la planta de ruibarbo. debe ser visible después de presionar los Subtrats todavía a unos 3 centímetros por encima de la superficie de la tierra. Dado que el ruibarbo se vuelve muy esparcido, la siguiente planta puede colocarse a una distancia de 75 centímetros.

indicio: Ruibarbo también puede estar en un cubo Con una capacidad de al menos 40 litros.

Cultivar adecuadamente el ruibarbo durante todo el año.

Plantar y mantener el ruibarbo: mantener

El ruibarbo se cosecha entre abril y finales de junio. Posteriormente se fertiliza la cama.

El ruibarbo Se considera una planta vegetal frugal y de fácil cuidado., Sin embargo, con medidas de cuidado específicas, los rendimientos de los cultivos pueden incrementarse en verano.

A principios de la primavera, una capa adicional de mantillo protege las partes de las plantas subterráneas de las fuertes heladas nocturnas. Además, todas las flores ahora deben ser removidas, Para que toda la energía de la planta pueda fluir hacia la formación de nuevos brotes.

Debe durante el verano Riego durante períodos sostenidos de sequía. Además, agregue regularmente nuevo compost al suelo para proporcionar a los arbustos de alto consumo nutrientes suficientes. Después de la cosecha, el suelo lixiviado se fertiliza, como con estiércol vegetal o harina de cuerno.

En otoño, las últimas hojas se pueden recortar, Preparar de forma óptima la planta para el próximo invierno. Ahora la planta también se puede compartir si ha existido durante varios años. Esta acción rejuvenece la planta y le da nueva vitalidad. Durante el invierno, los cortes germinan en el interior y forman nuevos brotes. En la primavera son devueltos al jardín.

Cosechar y procesar el ruibarbo.

Plantar y mantener el ruibarbo: mantener

El ruibarbo contiene ácido oxálico y, por lo tanto, no debe consumirse crudo.

El ruibarbo maduro es reconocido por sus tallos firmes y suaves que ya no son ondulados. La cosecha de ruibarbo comienza en abril y se extiende hasta finales de junio. en ella. Después de esta fase, el contenido de oxal en los tallos de la planta aumenta y la planta adquiere un sabor amargo, gradualmente poco saludable.

El ruibarbo contiene ácido oxálico en grandes cantidades y por lo tanto no se come crudo, sino que siempre se procesa. Si la cáscara se elimina o no depende de la variedad y el gusto personal. La mayor proporción de ácido oxálico se encuentra en las hojas de ruibarbo. Las hojas son indigestas e incluso se consideran venenosas. Viene con el consumo bruto de síntomas de intoxicación, como problemas de circulación y vómitos.

Los tallos de ruibarbo no se cortan, sino que apagó la planta. Las yemas de las flores se pueden quitar y procesar fácilmente en una ensalada fresca.

atención: Quien bajo Gota, cálculos renales o vesicales Debe evitarse el consumo de ruibarbo.

Receta: compota de fresa y ruibarbo

El ruibarbo agrio Combina perfectamente con las fresas dulces. Se pueden preparar 4 porciones de compota de fresa y ruibarbo en aproximadamente 30 minutos, el tiempo de descanso es de 3 horas adicionales. Esta receta también es adecuada para cocineros aficionados sin experiencia que quieran procesar su ruibarbo de jardín de cosecha propia. La compota de frambuesa caliente se adapta de manera óptima al helado de vainilla.

Plantar y mantener el ruibarbo: mantener

Rhababer armoniza bien con las fresas y puede procesarse rápidamente en una sabrosa compota.

ingredientes:

  • 1 kg de ruibarbo fresco
  • 400g de fresas frescas
  • 10-20 cucharadas de azúcar (dependiendo del tipo de rhababa)
  • zumo de limón
  • Canela (según sea necesario)

preparación:

Plantar y mantener el ruibarbo: ruibarbo

El ruibarbo se puede procesar de varias maneras y presentar de una manera atractiva.

El rababer fresco Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños. Agregue los trozos de ruibarbo con un chorrito de jugo de limón y el azúcar en una olla lo suficientemente grande (haga espuma al hervir), mezcle bien y deje reposar durante aproximadamente 2 horas, para que el ruibarbo sea un buen jugo.

La mezcla Llevar a ebullición y cocinar durante cinco minutos. Agregue un poco de canela al gusto.

Mientras tanto, lave las fresas y córtelas en trozos pequeños. Después de que el Rhababer haya hervido bien durante cinco minutos, ha decaído bien. Retire la sartén del fuego y agregue las fresas pequeñas. Ahora la masa frutal no debe hervir más. Deje que la compota dibuje por una hora de nuevo y Pruebe la masa otra vez antes de servir. Si se desea, la compota de fresa Rhababer con sabor a fruta se puede calentar antes del consumo.

indicio: El La cantidad de azúcar varía dependiendo de la variedad de ruibarbo seleccionada. - Los tallos verdes son más ácidos y necesitan ser endulzados más.

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