Chirivía

Chirivías planta en su propio jardín.

Chirivías, también llamadas raíz de páramo o zanahorias de cordero, son una verdura de raíz dulce y aromática que ha sido durante mucho tiempo un alimento básico importante. Debido a su alto contenido de almidón, son muy nutritivos y versátiles. En el pasado, todo, desde vino hasta cerveza y pan se extendía desde chirivías hasta que se reemplazaban las raíces blancas de zanahorias y papas.

Chirivía: zanahorias

Las chirivías son muy similares a la zanahoria, sus parientes naranjas y prefieren condiciones similares del suelo: ¡Principalmente el suelo es rico en humus! Para preparar el suelo para el cultivo de la pastinaca, deben excavarse en el suelo unos tres litros de compost por metro cuadrado en la primavera. La cama debe ser profunda, suelta y libre de compactación y piedras para que el tubérculo pueda crecer sin ser molestado.

Siembra y cosecha chirivías

A mediados de marzo, las semillas frescas se colocan de uno a tres centímetros de profundidad en el suelo. La semilla se debe sembrar con fuerza y ​​entre las filas queda una distancia de unos 35 centímetros. Después de aproximadamente tres semanas de germinación, las plántulas se excavan y se separan cuidadosamente, se riegan lo suficiente y se eliminan las malas hierbas.

Finales de septiembre Un buen seis meses después de la siembra, las chirivías se pueden cosechar., Pero también puede esperar hasta la primavera y sacar las remolachas del suelo según sea necesario, porque los frutos son absolutamente resistentes a las heladas. Supuestamente, el aroma es aún mejor debido a las bajas temperaturas, pero eso también podría ser un rumor, como en la col rizada.

Las chirivías y las plantas umbelíferas relacionadas, como las zanahorias, el apio o el perejil, deben sembrarse en el mismo lugar cada cuatro años para no erosionar el suelo y prevenir la propagación de enfermedades y plagas.

Las chirivías crecen hasta 40 centímetros de largo y pueden prepararse sabrosas de todas las formas posibles: cocinar, guisar, freír, hacer puré o como sopa, todo es posible. Incluso las hojas de la pastinaca se pueden utilizar como condimento.

Junta De Vídeo: Propiedades de la chirivía o Pastinaca sativa