Buffet de Nochevieja: carne para el buffet de Nochevieja - recetas abundantes para Nochevieja

Recetas abundantes para la víspera de Año Nuevo

Buffet de Nochevieja: carne para el buffet de Nochevieja - recetas abundantes para Nochevieja: carne

Además de bocadillos y bocadillos para fiestas, los abundantes platos son parte de un delicioso bufé de Nochevieja. Cerdo asado picante, sopas abundantes o filete en una salsa fina son una deliciosa adición a los aperitivos y son aceptadas con mucho gusto por los huéspedes. Sin embargo, el esfuerzo en la preparación de estos platos debe ser limitado. Te presentamos algunas recetas que seguramente convencerán.

Filete de cerdo con salsa de mostaza

ingredientes

  • 600 g de lomo de cerdo
  • 3 cebollas rojas
  • 250 ml de crema
  • Hierbas mixtas, por ejemplo, romero, perejil o cebollino.
  • mostaza
  • vinagre
  • aceite
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta

preparación

En el primer paso será Pelamos las cebollas y las cortamos en trozos pequeños. Luego picar finamente las hierbas. El filete de cerdo se corta en rodajas de unos 3 cm de espesor y se calienta con un poco de aceite o un trozo de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Cada lado debe ser frito durante unos 3 a 4 minutos. Un minuto antes de que la carne esté lista, las cebollas rojas se fríen por un corto tiempo.

A continuación, agregue la crema, un poco de vinagre y mostaza, como le plazca, mezcle bien la salsa y cocine el filete de cerdo a fuego lento durante 5 minutos. Revuelva en el medio. Al final Sazone con sal, pimienta y hierbas.

Consejo: Para una salsa de miel y mostaza. Mezcle la crema, el vinagre, la mostaza y un poco de miel en un tazón y sazone con sal y pimienta. Dependiendo del sabor se le agrega más miel o mostaza. Después de eso, la salsa se agrega a la carne en la sartén como se describe anteriormente. Esta salsa también es fría como un delicioso aderezo para envolturas y otros bocadillos para el bufé de Nochevieja.

Ser servido Ponga los filetes de cerdo salados en un plato grande. Alternativamente, la salsa se puede verter sobre ella o colocarla en un bote de salsa al lado.

Rollo De Cerdo En Leche

ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (corte plano)
  • 1 1/2 l de leche
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de mantequilla o mantequilla para freír
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta

preparación

Para este cerdo asado. Salpimentar la carne por ambos lados. Para que tenga un sabor delicioso, ahora se rocía con cilantro y ajo, se ata en un rollo y se ata con hilo de cocina.

Ahora lo hará La mantequilla o la mantequilla calentada. y el chancho asado a la brasa constante por todos lados. Luego deje que la leche hierva brevemente en una olla y vierta sobre la carne. Idealmente, debería estar casi completamente cubierto. La carne en la leche debe cocerse a fuego lento durante aproximadamente una hora a un nivel bajo o medio. Gire el asado en el medio.

Pasado el tiempo. Añadir las semillas de hinojo, mejorana y la hoja de laurel. Otros 40 minutos más tarde, la carne se calienta y se prepara la salsa de leche: para esto, cocínela a la mitad con agitación constante y luego agítela a través de un tamiz de malla fina. Finalmente, espese la salsa al gusto y sirva en una salsa con carne.

Este asado de cerdo sabe a comida caliente y fría y también encaja con otras salsas. Como acompañamiento prueba una ensalada fresca.

Sopa De Patata Con Tocino

ingredientes

  • 200 g de patatas hirviendo a fuego lento
  • 1 cebolla vegetal
  • 40 g de tocino
  • 50 ml de crema
  • 1 ¼ l de caldo de verduras o carne
  • 3 a 4 ramitas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • mantequilla clarificada
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

preparación

Primero se preparan las papas hervidas: cocinar las papas en agua con sal. Luego se pelan y Cortar en rodajas finas o piezas. Ahora pela la cebolla grande, córtala en dos mitades y córtala. Luego se cuecen al vapor junto con el tocino en la sartén con mantequilla o mantequilla.

Después de 5 minutos, retire la hoja de laurel, vierta la crema mientras revuelve y agregue el tomillo. Bueno tu puedes la sopa con la licuadora espumada y ser servido en una terrina de sopa.

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