Haz tu propio helado: sorbete y parfait.

Haga su propio helado - Recetas de sorbete a parfait

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: sorbete

Casi todas las personas aman el helado. Algunos juran por helado cremoso, otros juran por sorbetes afrutados. Si quieres hacer tu helado favorito, no es tan difícil.

No necesita una gran cantidad de accesorios especiales, aunque existen excelentes máquinas de hielo y otros equipos. Existen varias formas de hacer un helado usted mismo, y algunas de ellas son muy simples.

Un helado casero es siempre un gran postre. Puedes prepararlo maravillosamente y se hace rápidamente. Siempre hay una oportunidad. Puede sorprender a sus seres queridos haciendo su helado favorito usted mismo.

Tampoco es un problema hacer hielo vegano a ti mismo. Además, las recetas simplemente reemplazan todos los productos de origen animal con los ingredientes veganos correspondientes.

Contenido: Hacer hielo usted mismo.

  • Hacer helado sin máquina de hielo?
  • Receta básica de helado.
  • Hacer diferentes tipos de helados.
  • Hacer helado usted mismo - receta - sorbete
  • Recetas para el parfait - hazte helado sin la máquina de hacer helados
  • Receta 1: parfait de vainilla
  • Receta 2: helado de chocolate
  • Yogurt congelado
  • Haga hielo frutado usted mismo - fácil y rápido

Hacer helado sin máquina de hielo?

¿O es posible hacer un buen helado hecho en casa con una máquina de helados? Ambos son posibles. Un fabricante de helados es una ayuda como un procesador de alimentos. Cualquiera puede hacer un pastel sin un procesador de alimentos y la receta para la masa es la misma con o sin un procesador de alimentos. Es lo mismo con el helado. La agitación regular debe realizarse en el curso de la congelación siempre a mano. O uno elige un parfait o sorbete, luego uno se lleva bien sin la agitación continua.

Receta básica de helado.

ingredientes:

  • 500 ml de leche
  • 500 ml de crema
  • 8 yemas de huevo
  • 180 g de azúcar en polvo

preparación:

Deje hervir la leche y la crema y deje que se enfríe nuevamente hasta que la mezcla esté tibia.

En un recipiente de metal en un baño de agua caliente (no hirviendo), bata la yema de huevo con azúcar en polvo hasta que el azúcar se disuelva y la masa esté espumosa. Revuelva la mezcla de crema de leche tibia en la mezcla de yema de azúcar y batir nuevamente.

Enfriar en el baño de agua con hielo. Luego colocar en la nevera durante 30 minutos. Luego, la masa viene en una máquina de helados o en el compartimento congelador y se agita vigorosamente cada 20-30 minutos (es importante agitar el aire) hasta que sea un helado cremoso.

Como alternativa a esta receta básica, también puede procesar un polvo de hielo comercial para la masa básica.

Hacer diferentes tipos de helados.

Después de que la masa de hielo se haya enfriado, se le pueden dar varios sabores en los que se agitan como aditivos.

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: sorbete

Ingredientes para un delicioso helado.

Ingredientes para diferentes variedades:

  • vainilla
  • canela
  • puré de frutas
  • Frutos secos, almendras y / o quebradizos.
  • copos de coco
  • chocolate disuelto
  • Chispas de chocolate y ä.

Pero también inusuales como:

  • El chocolate de chile
  • blanco chocolate negro pimienta
  • Manzana mazapán canela
  • galletas desmenuzadas
  • Lima y albahaca
  • sal Caramel

Hacer helado usted mismo - receta - sorbete

ingredientes:

  • 500 g de bayas u otras frutas
  • 90 g de azúcar en polvo
  • Jugo de media lima

preparación:

Puré la fruta con jugo de limón y azúcar en polvo. Coloque el puré de fruta en la máquina para hacer hielo o colóquelo en el congelador y revuelva vigorosamente cada 30 minutos. Una vez que el puré esté lo suficientemente firme, sirva lo antes posible.

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: helado

Las bayas del bosque son muy adecuadas para el sorbete.

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: sorbete

Frutado y refrescante por lo que un sorbete de bayas.

Recetas para el parfait - hazte helado sin la máquina de hacer helados

El parfait no se agita, obtiene su cremosidad de los ingredientes (de la crema muy grasa y del azúcar en polvo) y también debe tener una estructura diferente a la del helado.

Receta 1: parfait de vainilla

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: helado

Parfait de vainilla muy bien presentado

ingredientes:

  • 180 g de azúcar en polvo
  • 6 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
  • Pizca de sal
  • 500 ml de crema batida extra (> 35% de grasa)

preparación:

Cortar la vaina de vainilla y raspar la médula. Bate la yema de huevo con una pizca de sal, la pulpa de vainilla y el azúcar glas en un recipiente en el baño de agua caliente (no hirviendo) con el batidor vigorosamente. Luego continúe batiendo la masa cremosa en un baño de agua con los cubitos de hielo cuando estén fríos. Luego batir la crema y ponerla debajo de la masa enfriada.

Coloque una forma (por ejemplo, forma de caja de pastel) con una envoltura de plástico fuerte y rellene la mezcla. Poner en el congelador por lo menos 12 horas. Descongele en la nevera durante 20 minutos antes de servir. Luego deje caer la forma, retire la lámina y adorne el parfait, por ejemplo, con hojas de menta y nueces quebradizas o bayas frescas.

Receta 2: helado de chocolate

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: propio

Postre helado de chocolate para los amantes del chocolate

Ingredientes de helado de chocolate:

  • 300 gramos de chocolate negro con 70 por ciento de contenido de chocolate
  • 130 gramos de azúcar en polvo
  • 6 huevos
  • 400 ml de crema batida extra (> 35% de grasa)
  • Pizca de chile

preparación:

Primero corte el chocolate en pedazos y derrítalo en un recipiente de metal en un baño de agua caliente. Luego separe los huevos y prepare las yemas de huevo con el azúcar glas. Ahora agregue el chocolate derretido y una pequeña pizca de chile molido.

Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y ponerlas debajo de la pasta de chocolate con yema. Luego batir la crema también rígida y volver a doblar. Coloque el conjunto en un plato forrado con película adhesiva estable y colóquelo en el congelador durante al menos 12 horas. Descongele en el refrigerador por 20 minutos antes de servir.

Yogurt congelado

Moldes de plástico para paletas.

ingredientes:

  • 500 g de yogur
  • 2 claras de huevo
  • 140 g de azúcar en polvo
  • vainilla
  • Puré de frutas de su elección

preparación:

Coloque un tamiz con un paño y escurra el yogur durante la noche.

Al día siguiente se baten las claras de huevo y se hace puré la fruta. Mezcle el yogur con azúcar glas y vainilla y doble en la nieve y el puré de frutas.

Deje en remojo en el refrigerador por 1 a 2 horas y deje enfriar. Luego, en el congelador, revuelva vigorosamente cada 20 minutos hasta que el yogurt congelado tenga la consistencia de un helado.

Haga hielo frutado usted mismo - fácil y rápido

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: parfait

Frutas congeladas en moldes de plástico.

Haz tu propio helado: sorbete y parfait.: propio

Sorbete De Frutas Caseros

Rayo receta 1 - sorbete de bayas congeladas:

ingredientes:

  • 500 g de frutas congeladas (fresas, bayas silvestres, frambuesas, etc.)
  • 150 ml de jugo
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar (azúcar en polvo), miel o líquido de stevia

preparación:

Los frutos se descongelan mejor fácilmente. Haga un puré de todos los ingredientes en una licuadora o en un tazón alto con una licuadora. Crea en pocos minutos un sorbete afrutado y ligero.

Receta del relámpago 2 - Sorbete de jugo de frutas y bayas:

(para esto necesitas formas o un juego de moldes)

ingredientes:

  • jugo de fruta
  • fruta

preparación:

¿Hacer hielo para los niños? Este helado es ligero y sin aditivos innecesarios. ¡O simplemente agregue jugo de fruta o jugo de fruta y fruta (piezas) en los moldes y congele! Si agrega frutas a esto, un jugo de fruta en gran parte claro (jugo de piña diluido, jugo de manzana o agua de limón azucarada) se ve particularmente bueno porque las bayas o trozos de fruta se muestran.

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