Operando la máquina de helados - así es como funciona

Hacer hielo a ti mismo es la tendencia. La máquina de helados está en el centro de la acción. Cómo operarlos correctamente, qué diseños están disponibles y qué buscar cuando hagas un helado, lee este artículo.

Tipos de máquinas de helados

Básicamente, para uso doméstico, puede distinguir entre dos tipos de máquinas de hielo: las que tienen su propio enfriamiento y las que usan una compresa fría.

Las máquinas de hielo con su propio enfriamiento se pueden usar inmediatamente, los dispositivos con una batería de enfriamiento primero deben "enfriarse" en el congelador hasta que estén listos para su uso. Esto puede llevar hasta un día.

El resto de la tecnología es relativamente similar en ambas máquinas: es un agitador que raspa los cristales de hielo que se forman en las paredes y combina el hielo resultante.

Pasos basicos

Para las máquinas que necesitan enfriarse, este es el primer paso. A veces, también puede extraer la batería y colocarla por separado en el compartimiento del refrigerador. La máquina de hielo puede quedarse afuera. Para máquinas con enfriamiento propio se omite este paso.

Los ingredientes para tu helado también deben enfriarte. Esto facilita la producción de helados y también conduce a una mejor consistencia.

Coloque la máquina de hielo en el lugar más fresco posible (a la temperatura ambiente, más abajo) y enciéndala. Poco a poco rellene los ingredientes a través del orificio de llenado. Si lo haces lentamente, la consistencia del hielo se volverá mejor y más uniforme. La mayoría de las máquinas de hielo trabajan alrededor de 20 minutos hasta que el hielo está listo.

Quitar el hielo y almacenar

No use paletas de metal para quitarlas, ya que podrían rayar el interior. Almacene el hielo en las formas adecuadas y asegúrese de que el congelador no esté demasiado frío. El helado se debe mantener a alrededor de -6° C. Las temperaturas más bajas lo hacen demasiado duro y estropean el sabor y la cremosidad.

Consejos y trucos

Puede obtener un helado muy rápido si alisa las frutas congeladas (como las frambuesas) con un poco de quark y azúcar en la batidora. La técnica es relativamente simple y funciona bien con muchas otras frutas congeladas y picadas.

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