Achicoria

Planta de achicoria en el jardín.

La achicoria es especialmente conocida como una ensalada, que se puede preparar con su agradable sabor amargo ya sea crudo o asado o al vapor. Si quieres cultivar achicoria, debes saber cómo hacer que la planta desarrolle las populares hojas blancas, porque eso no hace que la planta sea única.

Achicoria: hojas

En realidad, la achicoria no es realmente una ensalada en el verdadero sentido de la palabra, sino un nabo que crece bajo la superficie de la tierra, como es común en las remolachas. Para estimular el crecimiento en la superficie y obtener hojas sabrosas para la cosecha, hay que engañar a la planta. Aquí se explica cómo convertir la achicoria en un proveedor diligente de ensaladas.

La achicoria se siembra a fines de la primavera, entre mediados de mayo y principios de julio, ya sea directamente en el campo o se extrae a mediados o finales de abril en un invernadero de habitación o bajo vellón. En el campo, las filas deben tener una distancia de 30 centímetros, la profundidad de siembra es de dos a tres centímetros. Si las plántulas tempranas han alcanzado un tamaño de unos diez centímetros, se pueden poner en la cama. En términos de rotación de cultivos, la achicoria florece mejor en términos de cereales, y la achicoria no se cultiva sola, con una interrupción de al menos tres años antes de que la achicoria se vuelva a plantar en el mismo lugar.

Achicoria rellena

Achicoria: como

Para que las remolachas de achicoria se puedan formar sin ser molestadas, el suelo debe estar suelto y profundo. Las piedras y la compactación impiden el crecimiento y deben eliminarse antes de la siembra y el suelo debe estar bien aflojado. Aquí, se excavan alrededor de tres litros de compost por metro cuadrado, se puede usar fertilizante, pero no es absolutamente necesario cuando se usa compost. Más tarde, cuando se expulsan dos o tres hojas, la harina de maíz se puede volver a fertilizar. No se recomienda el uso de fertilizantes nitrogenados, ya que el crecimiento demasiado rápido reduce la calidad de los brotes. Especialmente en lugares secos, siempre se debe prestar atención al suelo suficientemente húmedo.

Achicoria roja

Achicoria: hojas

Durante el verano, las hojas jóvenes, que crecen constantemente, ya pueden usarse para la ensalada, pero los corazones de las plantas de achicoria, justo por encima de la superficie de la tierra, no deben separarse para que las hojas puedan volver a crecer. Desde mediados de septiembre, después de aproximadamente 18 a 20 semanas de crecimiento, la achicoria se retira del suelo, que ahora debería tener un diámetro de 3 a 6 centímetros.

Conducir y cosechar achicoria

Antes de que pueda cosechar las hojas blancas de achicoria, su crecimiento debe ser "impulsado". Para este propósito, las remolachas con tierra nutritiva y húmeda se colocan juntas en un recipiente grande y opaco y se cubren con una tapa o una película de mantillo para que la luz no llegue a las plantas. El recipiente cerrado se almacena durante tres a cuatro semanas a aproximadamente 12 a 18 grados Celsius (por ejemplo, en el sótano). Dentro de este tiempo, desarrolle los codiciados brotes blancos que se pueden cortar y preparar.

Las plagas comunes son los pulgones, los gusanos de la mosca de la hoja de achicoria y el mildiú velloso. Los áfidos primero deben combatirse con remedios caseros antes de alcanzar un cañón más grande. Los gusanos mosca del minero se alimentan de la raíz de la planta y dejan pequeños barrancos de freír, el moho parece como si la planta hubiera sido espolvoreada con harina. Existen remedios para estas plagas en tiendas especializadas.

Junta De Vídeo: La Achicoria: Usos medicinales y Mágicos