Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill

Barbacoa brasileña

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: churrasco

¿Por qué es famoso Brasil? Para un gran fútbol, ​​bellezas impresionantes, y por supuesto, para un delicioso churrasco. Los brasileños lo aman, asar la carne en brochetas largas sobre un fuego abierto juntos en una gran ronda y luego comer con varios deliciosos platos de acompañamiento.

En el Churrasco Grill, Churrasqueira, desembarca todo tipo de carnes y preparaciones, especialmente carne de res, pero también pollo, cordero y pato. En este artículo mostramos lo que hace que un Churrasco sea bueno y cómo puedes construir una Churrasqueira en tu propio jardín.

BBQ al estilo brasileño

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: parrilla

Carne cortada directamente del pincho.

Barbacoa brasileña con el Churrasco Grill significa que se condimentan diferentes tipos de carne solo media hora antes de asar con sal marina gruesa. Inmediatamente antes de asar, se escurre la sal sobrante de la mayoría de los pedazos de carne del tamaño de una mano y se amasa con un cuchillo.

Luego la carne se asa a la parrilla en tiradas largas. El término churrasco es de origen ruidoso.d. h. Imita el siseo de la grasa que gotea en el fuego.

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: barbacoa

Numerosos guarniciones para elegir

Cuando la carne esté lista, lo hará. cortar en trozos pequeños directamente de la mesa en la mesa. Este plato de servir también se conoce como Rodizio, basado en la palabra latina para círculo. El nombre ilustra el ciclo continuo de los pinchos de carne desde la parrilla hasta la mesa y la espalda.

Ser como guarniciones Polenta, ensalada de papas, ensalada de chile con cebolla, ensalada de frijoles de maíz con tomate y / o simples ensaladas verdes Servidos, que están construidos para un gran buffet. También popular es la farofa, mandioca rallada. El tubérculo sabe a papa muy aromática y se come como acompañamiento en la mayoría de los países latinoamericanos. También es popular como guarnición una vinagreta con tomates y cebollas, que se agitan en un pequeño corte en el aderezo, y las llamadas empanadas, d. h. Empanadillas rellenas de carne picada. Para el postre, se sirve pastel de plátano con anacardos o delicioso budín de coco.

Casi cada vez que bebes en Brasil el Cafesinho. este café fuerte y dulce Se sirve en una pequeña taza de café espresso y sabe a cualquier hora del día, por ejemplo, antes o después de un churrasco abundante.

Bebidas frías como la cerveza o el vino tinto. Si lo desea, también puede servir a la famosa Caipirinha. El cóctel está hecho de puré de limón, pinga (brandy de caña de azúcar) o vodka, algo de azúcar y mucho helado. Pero incluso sin alcohol, definitivamente será una fiesta agradable, porque a los brasileños les encanta invitar a amigos a la barbacoa. Así que vale la pena probar la caipirinha sin alcohol con ginger ale.

Carne Para El Churrasco

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: parrilla

Marinar la carne con sal marina gruesa poco antes de asar
  • Contra-Filé: Lomo De Res.
  • Costela: Costilla De Ternera
  • Maminha: pieza del alcalde
  • Picanha: Tafelspitz o pieza de cola.
  • Ripa Cupim: golpe en los hombros de algunas razas de ganado
  • muslo de gallina
  • costillas de cerdo
  • pierna de cordero
  • filete de cordero
  • Como entrante: corazones de pollo, salchichas a la parrilla, pan de ajo.

Cuando se trata de grillos brasileños, todo se trata del viefalt de la carne. No solo un tipo de carne viene a la parrilla, sino muchos diferentes, y de hecho De brillante a rojo, de pollo a cordero.

Feijoada - El plato nacional brasileño.

En una noche brasileña, el plato nacional, la feijoada, no debe perderse. Para este guiso, los preparativos comienzan la noche anterior, porque los frijoles negros, que son un alimento básico en Brasil, se remojan en agua durante la noche. Al día siguiente cocinan juntos diferentes tipos de carne. y salchichas durante aproximadamente una o dos horas en una olla grande y revuélvalas, así que eso no importa. Como especias, a los brasileños les gusta usar sal, pimienta, curry, pimentón y ajo. A la Feijoada le gusta el arroz, las rodajas frescas de naranja o el Maniokmehl tostado.

Construye Churrasco Grill: La Churrasqueira para el hogar.

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: carne

Churrasqueira construida de ladrillo.

En Brasil, la churrasqueira suele ser un horno de ladrillos en el que se pueden colgar los pinchos a diferentes alturas. No tienes que ir a Brasil o construir un gran horno de ladrillos, Para disfrutar de una parrilla de churrasco. Con este manual de construcción puedes construir una pequeña Churrasqueira para tu hogar. Todo lo que necesita es una parrilla redonda con un diámetro de 54,5 cm.

Lista de materiales para el accesorio de pincho.

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: barbacoa

Carne sobre fuego abierto.
  • 2 chapas de acero galvanizado: 100 x 20 cm, 1 mm de espesor.
  • 16 pernos de carruaje
  • Fuerza de sujeción
  • Destornillador sin cable y accesorio de taladro de metal
  • Amoladora angular con disco de corte
  • lima de metal
  • Regla y lapiz
  • Guantes y gafas protectoras.
  • 2 brochetas para barbacoa de acero inoxidable: 70 cm de largo

Instrucciones para una barbacoa de churrasco

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: barbacoa

Churrasquiero sirve carne.

Para el pincho superior. doblar las hojas de acero en un anillo. Dado que el accesorio debe colocarse en la parrilla, el diámetro debe ser inferior a 54,5 cm. La mejor manera de hacerlo es usar la parrilla redonda como plantilla. Marque y taladre ocho orificios en los extremos superpuestos de las hojas. Para conectar las hojas, use 16 pernos de carro, cada uno de los cuales consta de un tornillo y una tuerca.

Marque dos ranuras verticales en un lado del anillo. Aquí, los pinchos de la parrilla descansarán con el lado de la manija. La longitud de las ranuras es de 6 cm, el ancho corresponde al diámetro de los pinchos de la parrilla más 1 cm de margen de maniobra. Marque dos puntos de ruptura para las puntas de los pinchos en el lado opuesto del anillo. El diámetro de los agujeros de perforación corresponde al diámetro de los pinchos de la parrilla más 1 cm de juego.

Recorte las ranuras con el cortador de ángulo y taladre los orificios con la broca metálica. Desbarbar todos los bordes cortados con una lima de metal, Cuando el dispositivo de sujeción para los dos pinchos para asar esté listo, incluso la gran diversión de la barbacoa brasileña comienza con la propia parrilla de Churrasco.

Disfrutar de la carne en casa y en el restaurante de carnes.

Barbacoa brasilera con el Churrasco Grill: churrasco

"Albóndigas" en la Churrascaria

La parrilla no es solo en el círculo privado, sino sobre todo en restaurantes especializados en churrasco, Las llamadas churrascarias. En la mayoría de los asadores brasileños, se aplica el principio de todo lo que puedas. Cada invitado puede comer tanto como quiera.

El recibe por eso una especie de lámpara de carne en forma de estera de cerveza, Con lo cual se puede dar señales a Grillmeister, el Churrasquiero. Si el lado verde está arriba, siempre se sirve carne nueva. Si el lado rojo está arriba, eso significa que le permites a tu estómago un poco de respiración.

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Junta De Vídeo: Churrascaria: Churrasco style Brazilian meat buffet in Rio de Janeiro, Brazil