Fiesta de barbacoa en el jardín.

La temporada de barbacoas está aquí: consejos y trucos para las delicias culinarias sociables.

Fiesta de barbacoa en el jardín.: puede

Organizar una barbacoa en el jardín: eso requiere habilidades de organización y creatividad. Y como es el turno de todos, tarde o temprano en el verano, también dependerá de usted. Porque justo después de la parrilla del fútbol pertenece a la afición favorita de los alemanes. 70 millones de veces al año se utilizan parrillas, carbón, carne y embutidos. Para que la fiesta de la barbacoa sea un gran éxito, hay que pagar mucho.

Pero no se preocupe, no es ciencia espacial, solo es una cuestión de organización. Y para eso le damos la guía de la mano. ¿Están marcados todos los puntos en la lista de verificación? ¿Se ha respetado la seguridad contra incendios para que no ocurra un accidente de barbacoa? Bueno, entonces tirado en el jardín y la parrilla. ¿O acaba de empezar a llover? No te preocupes También tenemos un plan de emergencia para eso.

¡Te deseamos una buena barbacoa!

Preparación de la fiesta de barbacoa.

Con buena preparación tienes la mitad del alquiler para la barbacoa. Para no esperar demasiado al visitante hambriento de salchichas y Co., debe Carbón de leña ya media hora antes de la luz., Si utiliza briquetas de carbón, es incluso recomendable pasar una hora entera de preparación. Porque tardan más en salir bien. Pero también se queman más uniformemente y mantienen el calor por más tiempo, especialmente adecuado para barbacoas largas.

La carne solo debe ponerse cuando las brasas formen una capa blanca., Solo entonces el calor resultante asegura que los poros de la carne se cierran y así se conserva el jugo con las vitaminas, las proteínas y los minerales.

Fiesta de barbacoa en el jardín.: puede


Disfruta de carnes a la brasa en combinación con verduras.

Un plato de aluminio que cocina carne, verduras y pescado es tan útil como un pedazo de papel de aluminio colocado sobre la rejilla para evitar que el jugo gotee en el fuego. Así que nada se interpone en el camino del placer impenitente. Las exquisiteces a la parrilla de los carniceros de la República ofrecen una amplia selección, de modo que todos los gustos corren a su cargo. Además del probado filete de cuello y las salchichas, los pinchos de verduras y el pescado son cada vez más populares.

Uno de cada diez ya asa comida vegetariana, de acuerdo con las estimaciones actuales del mercado. Especialmente las verduras como el calabacín, pimientos, tomates, maíz y champiñones ofrecen un ligero cambio de verano a la carne.

Fiesta de barbacoa en el jardín.: puede


Con una cesta de pescado, el pescado se cocina muy suavemente.

Para pescado, salmón, anguila, pez espada y caballa se recomiendan, ya que no se secan tan rápidamente en la parrilla.

Para la preparación son prácticas las denominadas cestas de pescado en las que se puede sujetar completamente el pescado y luego girarlo sin problemas. Él no puede desmoronarse así. Es importante asar el pescado a fuego menor que la carne, ya que se quema más rápido. Se cocina un pescado entero cuando la aleta dorsal es fácil de extraer.

Quien quiera mimar a sus invitados con algo especial, puede probar brochetas de mariscos, por ejemplo, con langostinos o camarones. La regla aquí: siempre asar los mariscos con cáscara. La carne es demasiado delicada para ponerla directamente sobre la parrilla. Esto encaja bien con un aderezo de aguacate afrutado.

lista de comprobación

Sin duda, las barbacoas están en la sangre del hombre; después de todo, es probablemente la preparación de alimentos más antigua y original. Nada puede salir mal, hay que pensar. Pero la noche de la parrilla se está convirtiendo rápidamente en un fiasco, así que algunos consejos para que nada se queme:

  • Configurar la parrilla de forma segura.
  • Utilice carbón o cáscaras de coco.
  • Caliente completamente el carbón hasta que tenga una capa de ceniza blanca.
  • No permita que la grasa gotee en el carbón.
  • Coloque los alimentos de la parrilla en el borde para que no quede directamente por encima de las brasas.
  • Para marinar la carne, también prepare las salchichas: cúbralas con aceite para que no se rompan tan fácilmente, cepille con cerveza para hacer que la salchicha quede crujiente, o humedezca las salchichas con agua y simplemente póngalas en la parrilla.
  • Use salchichas en una envoltura natural, ya que el intestino natural tiene buenas propiedades para asar, la salchicha permanece crujiente y jugosa, puede respirar y obtiene su aroma típico debido a la cáscara natural.
  • Y para que la diversión de la barbacoa pueda comenzar en cualquier momento, es bueno crear un stock. Las salchichas son fáciles de congelar y almacenar a -18° C durante hasta tres meses Envuelva los paquetes en una capa de papel de aluminio. Cocine en la parrilla durante aproximadamente 6 a 8 minutos, dándole la vuelta. Envuelva las salchichas con papel de aluminio y sirva junto con la salsa.

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Al asar, preste atención al carbón de leña de alta calidad.

Fiesta de barbacoa en el jardín.: jardín

Las salchichas son especialmente asadas.

protección contra incendios

Fiesta de barbacoa en el jardín.: jardín

Cada primavera eres feliz, además de verano, sol y sol, por supuesto, en la barbacoa. Desafortunadamente, no hay pases de fin de semana durante la temporada anual de barbacoas, cuando la policía no tiene que reportar un accidente de barbacoa.

Cada año, la Sociedad Alemana de Medicina de Quemaduras (DGV) enumera 4.000 incidentes en todo el país. Afortunadamente, muchos se quiebran ligeramente, pero desafortunadamente sufren algunas quemaduras leves a moderadas.

Además, muchos de estos accidentes con barbacoas se podrían haber evitado, ya que más de la mitad de los informes se remontan a acelerantes líquidos, como el alcohol o la gasolina. Cuando llega el hambre y el carbón no se quema de inmediato, se utilizan estas ayudas ineficaces. La deflagración resultante, que incluye un chorro de llamas de un metro de altura, desafortunadamente, además de las personas a la parrilla, a menudo también los niños que juegan en el jardín.

Sin embargo, un accidente de barbacoa puede tener otras razones. Las barbacoas de presupuesto inestable se vuelcan, la grasa de la comida aumenta en llamas o un fuerte viento causa llamas punzantes. Con el siguiente siete medidas Pero puedes protegerte fácilmente:

  1. La elección del lugar puede evitar accidentes de barbacoa. Un espacio no inclinable en la corriente de deslizamiento evita que la parrilla se caiga y destellos de aire a través del aire. Las parrillas de carbón también se deben usar solo en exteriores, nunca en interiores, garajes, transiciones u otras áreas con poca ventilación. La quema de carbón produce monóxido de carbono tóxico, que puede conducir a una intoxicación potencialmente mortal.
  2. Cuando ase a la parrilla, siempre debe tener a mano un balde de arena, una manta contra incendios o un extintor de incendios. Dispositivo de grasa en fuego, no ayuda al agua - las llamas deben extinguirse cubriendo.
  3. Los niños no pertenecen a la parrilla. Hay un accidente de barbacoa inevitable. También están particularmente en riesgo porque se deben a su tamaño pequeño al nivel de los ojos de la parrilla. La distancia de seguridad debe ser de al menos tres metros.
  4. No se pueden usar aceleradores contra incendios como el alcohol o la gasolina, ni pastas gelatinosas de combustible para asar. Si estos entran en contacto con la parrilla caliente, los gases de los encendedores se encienden bruscamente y provocan llamas impredecibles, que pueden alcanzar varios metros de altura. Además, debido al flashback, el contenedor puede explotar y ser arrancado de la mano.
  5. Siempre debe utilizar utensilios de barbacoa de alta calidad en la barbacoa. Además de los guantes de protección y una larga pinza de barbacoa es recomendable.
  6. La ceniza caliente no pertenece a un cubo de basura. Debe esperar hasta que el carbón se haya extinguido por completo y asegurarse de que la parrilla se haya enfriado completamente.
  7. Al comprar una barbacoa siempre preste atención a la marca GS. Esto garantiza los requisitos legales relativos a la estabilidad, resistencia al calor y solidez del contenedor de combustible.

Accidente de barbacoa ocurrió - ¿y ahora qué?

Si realmente se trata de un accidente de barbacoa, debe mantenerse tranquilo, ayudar a la persona afectada y obtener ayuda. Siga nuestros siete consejos para un comportamiento adecuado después del accidente de barbacoa:

  1. Las personas afectadas deben ser sacadas inmediatamente del área de peligro del accidente de barbacoa. Sin embargo, la autoprotección no debe ser olvidada.
  2. La fuente de peligro debe extinguirse si es posible con arena. Cuando use agua, debe estar preparado para un humo fuerte.
  3. Si la ropa de las personas involucradas se quema, debe ser eliminada lo antes posible. Cuando hay una manta a mano, la persona que arde puede envolverse alrededor de ella y depositarla en el suelo para sofocar las llamas. Sin embargo, no se puede utilizar una manta de tela sintética.
  4. La ropa que todavía brilla intensamente debe ser retirada. Pero solo si aún no se han conectado con la piel.
  5. Si la quemadura causada por el accidente de la barbacoa es más pequeña que el tamaño de una palma, el área afectada debe enfriarse con agua del grifo (15-20° C) durante diez a un máximo de quince minutos.
  6. Las quemaduras extensas solo pueden extinguirse brevemente, de lo contrario existe un riesgo de hipotermia. Del mismo modo, no se deben usar remedios caseros como pomadas o geles.
  7. Para todas las quemaduras que afecten a más del diez por ciento del área del cuerpo, el servicio de rescate debe ser notificado de inmediato. En caso de duda, la llamada de emergencia siempre debe realizarse inmediatamente después del accidente de barbacoa.

plan de emergencia

Fiesta de barbacoa en el jardín.: jardín

El verano a menudo parece haber confundido el vestuario y los vestidos con túnicas otoñales. A algunas personas les gustaría ponerse de humor con Rudi Carrell y preguntarse: "¿Cuándo llegará el verano?" Imágenes de reuniones sociales con amigos alrededor de la parrilla de carbón, que parece incompatible con el clima.

Y, sin embargo, inserciones en periódicos y publicidad nos bombardean las veinticuatro horas del día con ingeniosas impresiones de barbacoa. Por supuesto, que esto despierta deseos y casi desafiante para la fiesta de barbacoa en su propia casa se carga. Pero tan pronto como el día se acerca, las nubes se juntan oscuramente. No equipado, puede reubicar la festividad en el apartamento y, alternativamente, disfrutar de la carne a la parrilla en trozos pequeños en la "fondue".

Sin embargo, si no desea renunciar a su estancia al aire libre, puede tener suerte si su terraza está protegida contra la humedad con un techo. La mejor manera de combinar esto con paredes laterales extensibles, las ráfagas traidoras de vientos y miradas curiosas.

Cada barbacoa se vuelve realmente acogedora cuando las brasas se extinguen. Sin los calentadores radiantes, sería difícil soportar el exterior. Es importante asegurarse al comprar que se genera suficiente calor sin molestar el ruido de fondo.

Una velada exitosa se caracteriza por la buena comida y un ambiente acogedor. Esto surge del exitoso juego de la decoración y la iluminación atmosférica. Están felices de encender las velas al amanecer. Lo que hubiera sido inusual, sin embargo, es un sistema de iluminación que se puede controlar individualmente gracias a los puntos de halógeno integrados y la función de atenuación.

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